Доминиканская республика делит остров Гаити (Эспаньола) с одноименным государством Гаити. У этих стран общими являются бедность и мятежная история. Впервые кофе стали выращивать  в Доминикане,  в начале XVIII в. Лучший регион для произрастания – юго-запад, в провинции Барагонья. Кофе, который называют Санто-Доминго крепкий и насыщенный, с приятным ароматом. В Доминиканской республике используется влажный способ обработки кофе. Это свидетельствует о  высоком качестве готовой продукции.

Кофе OCOA выращивается на высоте 1000 метров над уровнем моря. Вулканическая почва острова богата минералами, а в сочетании с высокими колебаниями температуры днем и ночью обеспечивает идеальные условия роста. Полностью дозревшие плоды индивидуально собираются вручную в течение 2 месяцев, затем сырые зерна проходят особо тщательную дальнейшую обработку. Доминиканская арабика отличается более темной обжаркой и мягким сладким вкусом. Уникальность этого сорта состоит в том, что темная обжарка не делает вкус горьким.

Кофе ОКОА Санто Доминго обжаривается на заводе Blasercafe в Швейцарии, и выпускается под торговой маркой Blaser OCOA. Известен своим именем благодаря швейцарскому композитору и художнику Dieter Meier (Дитер Майер), которому и принадлежат плантации зеленого кофе в Доминиканской Республике.